Sonsuza kadar restoran sektöründe sıkışıp kalmak istemiyorum

BaÄŸlam açısından: Benim (25m) ÅŸu anda bir hazır yemek ÅŸirketinde pasta ÅŸefi/aşçı yardımcısı olarak oldukça iyi bir iÅŸim var. Çalışma saatleri haftanın 4 günü 8:30 – 5 (yoÄŸun günlerde belki 6-6:30) ve bu sektörün bazen nasıl olabileceÄŸi göz önüne alındığında oldukça iyi. Diplomam olmadığı göz önüne alındığında, alanım için makul bir ücret alıyorum, mesleklerde bana benzer, hatta saat başına benden daha az kazanan arkadaÅŸlarım var. Ancak kesinlikle kendimi maaÅŸ çekinden maaÅŸ çekine ve faturalar ve kiradan sonra çok az ÅŸeyim kaldığını düşünürdüm, ancak kendim ve köpeÄŸimle birlikte kiraladığım bir yerim var ve bunun bu ekonomide hafife alınmaması gereken bir ÅŸey olduÄŸunu biliyorum. Ä°ÅŸ arkadaÅŸlarımın hepsi oldukça profesyonel ve ben iÅŸi umursamıyorum çünkü yemek yapmayı gerçekten seviyorum ve birden fazla tükenmiÅŸlik nöbetine raÄŸmen kariyerim boyunca bu tutkuya tutunmayı baÅŸardım.

Sorun şu ki, bunun hiçbir yere varacağını gerçekten göremiyorum. Birlikte çalıştığım pek çok yaşlı şef bunu 20 yılı aşkın süredir yapıyor ve bunun için gösterecek pek bir şeyleri yok. Sonunda bir ev ve biraz arazi sahibi olabilmek istiyorum. Biraz gerçek tasarrufa sahip olacağım ve çok yaşlanmadan önce seyahat edebilecek ve bir şeyler yapabileceğim. Kredim de berbat ve açıkçası ay sonunda bunu düzeltmeye katkıda bulunmak için tonlarca paramın kaldığı bir noktada değilim. Bunu yapıyorum ama zar zor, sanki arabam bozulsa sadece SOL olurdum.

Her ne kadar buna dayanıp sonunda bir yerlerde maaşlı yönetici şef pozisyonu alabilsem de, uzun vadede yaşamak istediğim hayatın bu olup olmadığından emin değilim. Hafta sonlarından vazgeçmek, geceleri çalışmak ve büyük olasılıkla fazla mesai ve boktan sosyal haklar olmadan 40 saatten fazla çalışmak bu sektörde bir nevi norm. Bu sektörde gerçekten ölümüne çalışan insanlar gördüm. Dürüst olmak gerekirse şu anda iyi bir iş ve yaşam dengesine sahip olduğum için son derece şanslıyım ve bundan yararlanmam gerektiğini hissediyorum ama nasıl yapacağımı bilmiyorum.

Açıkçası seçeneklerden biri okula geri dönmek. Üniversitedeki 3. yılımı bıraktım ve yaklaşık 7000 dolarlık ödenmemiş öğrenci kredim var (aptaldım ve onların temerrüde düşmesine izin verdim). Ama buna değer mi? Görünüşe göre diploma sahibi herkes aynı derecede mücadele ediyor. Ne için geri döneceğimi bilmiyorum ama büyük olasılıkla bir çeşit mühendislik. Veya sağlıkla ilgili bir şey.

BaÅŸka bir seçenek otel yönetimi olabilir mi? BOH’u bazı butik otellerde çalıştım ve yöneticilerin her zaman oldukça iyi durumda olduÄŸu görülüyordu. Åžu an itibariyle, belki böyle bir iÅŸe geçiÅŸ yapmak için ev önü deneyimi kazanmak amacıyla hafta sonu bir iÅŸ bulmaya çalışıyorum.

Sanırım kendimi geleceğe nasıl hazırlayacağım konusunda çok emin değilim. Kısıtlı bir bütçeyle kendimi geçindirmeye yetecek kadar kazanıyorum ama hayattan gerçekten biraz keyif almaya yetecek kadar paraya sahip olmak istiyorum, değil mi? Ve borcumu ödeyebileceğim, kredimi düzeltebileceğim ve emekliliğe katkıda bulunabileceğim.