Ne havalı ! Glutensiz beslenme. 🚫
Az önce bir restoranda yandaki masada oturan 17-18 yaşlarındaki kızların sipariş verirken söyledikleri cümleyi aynen yazıyorum.
“Yalnız biz glutensiz besleniyoruz menüdeki ona uygun seçenekleri görelim.”
Masadaki tüm bireylerin gluten intoleransı mı var acaba? Ya da çölyak hastası mı 5’i de? Sanmıyorum…
Öyle değilse sırf ismi popüler diye, glutensiz ekmek, glutensiz kekler, glutensiz yemekler..
Bir de elbette fiyatı, diğer seçeneklerden daha yüksek olunca popüleritesi artıyor.
Gluten nedir? Gluten aslında bir tür protein. Bu protein, tahıllarda (buğday, çavdar, arpa) bulunuyor.
Acaba glutensiz kelimesi ‘kalorisiz’ anlamına mı geliyor diye bir algı var ya da çok mu sağlıklı ??
Bilemedim. İnsanlar sırf popüler olduğu için mi böyle beslenmelere yöneliyor? Araştırmadan, bilmeden ya da sadece internet kirliliğinden kaynaklı bir çok konu hep araya kaynayıp gidiyor..
Bu arada, yazıyı şöyle sonlandırayım, ben masadaki kız arkadaşlarla sohbet ettim. Glutenin ne olduğunu sordum. ‘Gluten sağlıksız bi şey, vücudumuzda bazı tahriplere sebep oluyor’ falan dediler.
Neyse, gluten öyle sanıldığı gibi korkunç bir şey değil. Buğdayda arpada çavdarda doğal olarak bulunuyor.
Siz yine de gerçekten şişkinlik yapan besinleri, kendi metabolizmanız için bilirsiniz. Bu konuda popüler olması değil, sizin sağlığınız için faydalı olmasına dikkat edin. ☀️