aslında, dünya üzerinde yapılması en kolay tatlı, ben de yapabildiğime göre zaten her şeyden önce. çok ciddi eleştirilere de… ee… şu an ne denir bilemedim gecenin üçünde… eleştirilere de konu olan bir tatlı güllaç. (arada güllaca yapılan muameleye değiniyor erman yaşar) neyse, güllaç dediğim gibi çok kolay, barkıncım. senin de canın çekti galiba, orda bi gözün sağa sola kaydı. genelde 10 yapraktan yapılır güllaç 10-12 yaprak çıkar zaten alınan o hazır paketlerde. 16 yapraktan 24 yapraktan da yapılabilir. eğer 10 yapraktan yapıyorsanız 1.5 litre, 16 yapraktan yapıyorsanız 2-2,5 litre, 20 veya daha üzeri, 24 yapraktan yapıyorsanız 3 litre sütü alıp kaynatıyorsunuz. kaynar bir şekilde, kaynayacak yani epey, fokur fokur kaynadıktan sonra, sütü kaynadıktan hemen sonra dökmüyorsunuz o yaprakların üzerine çünkü bu sefer tatlının hamurlaşmasına neden olursunuz. bu nedenle o kaynayan sütün ılınmasını bekliyorsunuz muhtemelen bir 20-25 dakika. sonrasında yaprak sayısını/2 formülü devreye giriyor. yani, yaprak sayısına n diyelim.
​
erman: n de
barkın: n
erman: yaprak sayısı/2. 10 yaprağımız varsa? formülü uygula?
barkın: 5.
erman: 5. bravo. bravo barkın sende matematik kafası var. 16 yaprağımız varsa?
\- o da 8.
erman: sende de fena değil.
​
24 yaprağımız varsa o da 12. yani sistem şu, 10 yapraktan yapıyorsak 5 yaprağı kaynamış yani kaynatıp sonra ılıttığımız, kaynadıktan sonra ılınmasını beklediğimiz sütü, o yaprakları sütle ıslatıyoruz.
​
barkın: peeeki, toplamda, tek sayı bir yaprak sayısına sahipsek?
erman: güzel bi soru… güzel bi soru. beniiii, avlamaya çalıştı barkın… AMAAA onu da şöyle yapabilirsin barkıncım, ya çıkartırsın, mesela 11 yaprağın varsa 1 yaprağı çıkartırsın-
barkın: +1, -1 formülü ile.
erman: hehhh, ya da, 6’ya 5 uygularsın. çok inanılmaz fark edecek bir durum değil bu yani. güllacın temel yapısını, fiziksel yapısını bozacak bir durum değil.
​
o yarıladığımız noktada, güllacın içinde ne kullanmak istiyorsan, çekilmiş ceviz olabilir. çilek olabilir. muz olabilir. neyli seviyorsan artık. şan fıstığı olabilir. bazıları ceviz sevmiyor, fıstık seviyor. bazıları ne fıstık ne ceviz seviyor, meyve koymak istiyor. aradaki bölüme bunu koyduktan sonra diğer yaprakları koyup, onları da aynı şekilde ıslatıyoruz, sonrasında gül suyu, isteğe bağlı. bazıları sevmez o gül suyunun tuhaf bi tat kattığını düşünenler var. ben şahsen hafif gül suyunu, ııı, gül sulu severim. gül suyunu da kattıktan sonra buzdolabına atıyoruz. belki üstünü süslemek için işte bazıları kiraz koyar, çeşitli şeyler serper. olabilir. bunlar hep isteğe bağlı. ama temelde, n/2 formülünü uygulamak çok önemli yani yaprak sayısını 2’ye bölüyorsun, sütü, yapraklara döktükten sonra, o n/2 noktasına yığıyorsun. artık çekilmiş cevizi mi yığarsın, muzu mu yığarsın, çileği mi yığarsın, oraya yığıyorsun. bu. sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz. bunu da vermiş olalım, sahura yetiştirmek isteyenler vardı sonuçta.